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El tomate no es natural, es un tesoro creado por el ingenio humano

Las variedades actuales son una creación humana, fruto de una larga historia que abarca numerosas… Leer más

Investigadores identifican los genes del brócoli que regulan su frescura

Un equipo de científicos de tres universidades de Estados Unidos ha identificado genes en el… Leer más

Japón desarrolla tomates más dulces y sabrosos mediante edición genética

Un país que ya lanzó al mercado tomates editados genéticamente que previenen la hipertensión, y… Leer más

¿Por qué las frutillas pueden tomar un tono blanco fantasmal?

Un grupo de investigadores de varios países descubrieron algunos de los secretos genéticos que ayudaron… Leer más

Un gen recién descubierto podría ayudar a mejorar el sabor y la vida útil del tomate comercial

Un equipo de científicos dirigidos por el investigador del Instituto Boyce Thompson (BTI), Jim Giovannoni,… Leer más

Color y sabor: los pigmentos juegan un papel en el desarrollo de tomates sabrosos, afirma nuevo estudio

El sabor de un tomate es una interacción entre su sabor y aroma. Ahora, investigadores… Leer más

Cómo los agricultores y científicos están mejorando genéticamente el sabor de tus alimentos

Los fitomejoradores y genetistas están utilizando técnicas sofisticadas como la edición de genes y la… Leer más

Secuenciación del genoma de la vainilla permitirá mejorar su suministro global

El genoma de la vainilla permitirá el mejoramiento acelerado de sus vainas con una calidad… Leer más

La «Ruta de la Seda» provee recursos genómicos para mejorar la manzana moderna

La legendaria Ruta de la Seda, ese tramo de 4.000 millas entre China y Europa… Leer más

Mostaza editada con hojas más nutritivas y de mejor sabor obtiene «luz verde» en EE.UU.

La mostaza fue editada genéticamente con CRISPR por la start-up Pairwise, y busca mejorar el… Leer más