Una tercera variedad de manzana modificada genéticamente para resistencia a proceso de pardeamiento u oxidación ha sido aprobada por el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA).
El Servicio de Inspección de Sanidad Animal y Vegetal (APHIS) del USDA ha concedido la condición de desregulado (para comercialización) a la manzana Artic de variedad Fuji desarrollada por la empresa canadiense Okanagan Specialty Fruits.
Arctic Fuji se une a las variedades de Arctic Golden y Arctic Granny Smith como variedades desreguladas y todas consideradas “tan seguras y nutritivas como las manzanas convencionales” por APHIS.
«La respuesta a las manzanas Arctic Fuji y nuestra plataforma global para ofrecer beneficios directos para los consumidores ha sido alentadora. Estamos seguros de que la respuesta positiva que hemos recibido se traducirá en el mercado”, dijo Neal Carter, fundador y presidente de Okanagan Specialty Fruits.
Las manzanas Arctic de la compañía han sido modificadas a través de una reducción de la enzima polifenol oxidasa, la causa principal del pardeamiento u oxidación en la fruta. La modificación reduce el pardeamiento cuando la manzana se corta, muerde o magulla, y sin utilizar aditivos químicos que alteran el sabor como utiliza la industria de la manzana fresca en rodajas.
En agosto, Carter dijo que alrededor de 1.000 a 1.200 cajas de 40 libras de Arctic Golden serían cortadas en rodajas y vendidas como comercialización de prueba en tiendas de comestibles en el oeste de los EE.UU. durante el presente otoño.
Los minoristas, servicios de comida y restaurantes de servicio rápido, todos han expresado su interés en las manzanas, por lo cual Okanagan Specialty Fruits crecerá, procesará y comercializará las manzanas, centrándose en el envasado y venta de manzanas en rodajas.
La comercialización de prueba de este otoño ayudará a determinar el envasado y la fijación de precios, dijo. Las manzanas serán etiquetadas como modificadas genéticamente en el área de información nutricional de los envases cuando las regulaciones lo requieran, afirmó Carter.
La compañía cuenta con una mezcla de sus propios huertos y productores contratados para sembrar la fruta en el noroeste y Costa Este de EEUU y en Canadá.
La compañía buscará la aprobación de una Arctic Gala el próximo año, con la esperanza de conseguirla en 2017 o 2018.