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Estudio a largo plazo con arroz transgénico demuestra su inocuidad alimentaria

Un estudio a largo plazo realizado por el Instituto Nacional de China para la Nutrición e Inocuidad Alimentaria mostró que el arroz modificado genéticamente resistente a insectos, portando los genes cry1Ac y sck, no causa efectos adversos a la salud cuando se alimenta a ratas de la cepa Sprague–Dawley por 78 semanas.

Los autores del estudio seleccionaron aleatoriamente 180 ratas y las dividieron en tres grupos: el primer grupo fue alimentado con una dieta en base al arroz transgénico resistente a insectos modificado con dos genes. El segundo grupo fue alimentado en base a una dieta con arroz no transgénico, y el tercer grupo fue alimentado con una dieta control sin arroz.

Los autores monitorearon el peso corporal de las ratas, el consumo de alimentos, perfil bioquímico, tasa de mortalidad e incidencia de tumores. Después de 78 semanas, los autores concluyeron que las ratas que consumieron la dieta en base al arroz transgénico a largo plazo no presentaron efectos adversos a la salud.

Hay que recordar que en la actualidad no existe ninguna variedad de arroz transgénico disponible comercialmente, y sólo hay eventos en etapa de desarrollo avanzado.

Puedes acceder al estudio científico publicado en Noviembre 2013 en la revista Food and Chemical Toxicology en el siguiente enlace:

http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0278691513007102

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