Investigadores de la Universidad de Cranfield, del Imperial College London y de la Universidad de Southampton en el Reino Unido, del Instituto Internacional de Investigación del Arroz en Filipinas, del Instituto de Investigación del Arroz de Bangladesh y del Centro Internacional de Investigación de Japón para Ciencias Agrarias (JIRCAS) estudiarán el déficit de zinc, tanto en la tierra como en el ser humano, desarrollando variedades de arroz más eficientes para absorber el zinc y concentrarlo en los granos.
Los investigadores colaborarán en los ensayos de campo ya en curso y en nuevos experimentos de laboratorio para estudiar los mecanismos de absorción de zinc de las plantas arroceras en diferentes fases de su ciclo de crecimiento y las diferencias entre tipos de arroz. Utilizarán esta información genética para intentar desarrollar arroz con un mayor contenido en zinc a pesar de haber crecido en suelo con déficit de zinc.
Fuente: Ibercib (http://www.ibercib.es/info_noticia/asociacion-para-desarrollar-arroz-enriquecido-con-zinc.aspx)