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Médicos confirman la seguridad y los beneficios de los alimentos derivados de cultivos transgénicos

De acuerdo con los médicos entrevistados por el International Food Information Council (IFIC), la biotecnología contribuye a un suministro de alimentos seguros, nutritivos y más abundantes. Sus conocimientos apuntan a aclarar temas importantes para los consumidores de hoy, incluyendo el etiquetado de alimentos, seguridad alimentaria y agricultura sostenible.
Sobre el tema de etiquetado de los alimentos, la doctora Laurie Green, gineco-obstetra en San Francisco, California, señala que las etiquetas de los alimentos que contienen ingredientes derivados de alimentos genéticamente modificados (GM) pueden ser confusas para los consumidores. “Es mucho más importante etiquetar los productos que realmente podrían causar daño, que los alimentos que han sido utilizados desde hace 20 años en 29 países y consumidos por millones y millones de personas”, dijo.
La Dra. Green también discutió los beneficios de la biotecnología para una agricultura sostenible. “La biotecnología ha permitido que se utilicen menos pesticidas, menos herbicidas, e incluso permite combatir virus que dañan los cultivos, por lo que estas metodologías han mejorado la calidad de nuestro ambiente y la calidad de nuestro suministro de alimentos”, dijo.
El doctor Ronald Kleinman, médico en jefe en el Massachusetts General Hospital para Niños y profesor de pediatría en la Harvard Medical School, señaló que “el rol del etiquetado es informar sobre el valor nutricional de los alimentos y los alimentos GM actualmente disponibles son idénticos a los convencionales desde un punto de vista nutricional, por lo que no se justificaría etiquetarlos”.
Además, el Dr. Kleinman hizo hincapié en el papel de la biotecnología para contribuir a la seguridad alimentaria. “Es muy importante en la agricultura utilizar la biotecnología porque enfrentaremos un crecimiento muy grande de la población mundial en los próximos 25 a 50 años y vamos a tener que alimentar a esa población, y la biotecnología nos ofrece una herramienta más que nos ayudará a ser capaces de eso.
Puedes ver los videos de las entrevistas (en inglés) aquí (http://www.youtube.com/watch?v=t9fFfsaR6mA&feature=youtu.be) y aquí (http://www.youtube.com/watch?v=z_EEZEMiLW0&feature=youtu.be).

Fuente: Council for Biotechnology Information (http://www.whybiotech.com/?p=3358)

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